23-09-2020 / 14:31 h EFE

La Consejera de Agricultura, Ganadera y Pesca del Gobierno de Canarias ha convocado este mircoles el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2020, que se celebrar los das 14 y 15 de octubre en Fuerteventura, y donde se elegir a la mejor sal del archipilago.

Las muestras presentadas, cuyo requisito establece que sean sal marina virgen o flor de sal, optarn a la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata, adems de las distinciones de Mejor Sal Marina de Canarias 2020, Mejor Sal Marina Agrocanarias 2020 y Mejor innovacin, imagen y presentacin 2020, ha informado hoy el Ejecutivo regional, en un comunicado de prensa.

El proceso de evaluacin se realizar mediante una cata a ciegas donde los miembros del comit valorarn las propiedades organolpticas de las distintas muestras de sal.

En un primer anlisis visual, los jueces tendrn en consideracin el color, la tonalidad, el brillo y las impurezas. Asimismo, se valorar tanto la sensacin en boca como la sensacin tctil.

El objetivo de este certamen es dar a conocer la diversidad de sales que se producen en Canarias, facilitando un distintivo de calidad a los premiados como respaldo en su comercializacin.

La consejera de Agricultura, Alicia Vanoostende, ha asegurado que la sal marina y las salinas forman parte de nuestra identidad como isleos, de nuestra gastronoma y nuestro paisaje, y es por ello que desde las administraciones debemos velar por preservar la actividad con acciones tan importantes como el concurso Agrocanarias.

Las solicitudes para acogerse a esta convocatoria estarn disponibles para su tramitacin en la sede electrnica de la Consejera de Agricultura, Ganadera y Pesca.

 
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