11-08-2020 / 14:20 h EFE

La vendimia de la variedad autóctona la zona de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, la uva Pedro Ximénez, comenzará mañana miércoles, ya que las variedades blancas tempranas, con las que se elaboran los vinos jóvenes, se encuentran en sus últimos días de recogida.

El presidente de la Sectorial de Viña de Asaja-Córdoba, Juan Manuel Centella, informó este martes de que también ya se está comenzando con la uva tinta, a pesar de que la cosecha se encuentra, en general, entre el 3 y el 5 cinco por ciento, "ya que se ha ralentizado debido a las altas temperaturas de las últimas semanas".

Según un comunicado de la patronal agraria, tanto con las variedades para los vinos jóvenes que están en su últimos días de cosecha, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel, como la uva tinta como la Pedro Ximénez, se prevén que sean "de una muy buena calidad".

Ello es consecuencia, según Centella, de una meteorología benévola en primavera "de temperaturas y altas temperaturas en estas últimas semanas de verano, que han propiciado una buena y adelantada maduración de la uva".

La producción esperada será similar o algo superior a la del año pasado, que cerró con 38 millones de kilos de uva blanca, mientras que en relación con los precios aún no se tienen estimaciones, "pero sí hay que destacar que el estado sanitario de la uva es muy bueno por lo que la calidad de la cosecha también lo será".

 
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