13-01-2020 / 14:30 h EFE

La región de Murcia, que ostenta este año el título de Capital Española de la Gastronomía, participa desde este lunes en la feria sectorial Madrid Fusión con un estand propio que servirá de escaparate para mostrar los productos de la cocina murciana a través de 30 demostraciones y catas de vino de las tres denominaciones de origen.

Según un comunicado de la Comunidad Autónoma, la consejera de Turismo, Cristina Sánchez, presentará mañana la programación de la capitalidad gastronómica en un acto que reunirá en el recinto ferial al alcalde de Murcia, José Ballesta, y a los cocineros estrella Michelín Pablo González–Conejero (del restaurante Cabaña Buenavista) y María Gómez (Magoga).

Mas de 25 cocineros participarán en las diferentes exhibiciones que se llevarán a cabo desde este lunes en la feria gastronómica de Madrid, en las que se mostrarán productos con ADN murciano, como habas, alcachofa, pimentón, arroz y guisantes, entre otros.

La recién estrenada ‘Estrella Michelín’ María Gómez del restaurante Magoga de Cartagena, será la encargada de iniciar la participación regional en el turno de conferencias de ‘Madrid Fusión Reale Seguros 2020’ mañana martes 14 de enero.

Durante su exposición, titulada ‘Cartagena, la Musa de Magoga’, contará con la participación del chef David López, del restaurante ‘Local de Ensayo’ de Puente Tocinos, en Murcia.

Además, por primera vez desde que la Región participa en este congreso, un cocinero murciano expondrá en el auditorio principal del recinto. Será el chef Pablo Gonzalez-Conejero, con la ponencia sobre ‘Cocina y territorio’, que tendrá lugar el miércoles 15 de enero como cierre.

De forma paralela, la capitalidad de la gastronomía tendrá su sede regional en el Teatro Romea de Murcia, donde habrá durante todos los días del año, en horario de mañana y tarde, un espacio de cien metros cuadrados para albergar charlas, exhibiciones de cocina y otras actividades relacionadas con la gastronomía.

 
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