05-09-2019 / 15:50 h EFE

La Asociación de Celiacos de Cantabria (Acecan) ha trasladado hoy al consejero de Sanidad, Miguel Rodríguez, la necesidad de que las cafeterías y restaurantes de los hospitales sirvan también alimentos sin gluten, como ya se hace desde hace tiempo con los menús hospitalarios.

Es una demanda que han planteado la presidenta y el vicepresidente de Acecan, Beatriz Delgado y Richard Stamper, en una reunión con el consejero para conocer de primera mano su actividad y establecer líneas de trabajo conjuntas.

En este encuentro, Rodríguez les ha informado de que Sanidad impulsará el protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celiaca tanto en Atención Primaria como hospitalaria, actualizado en 2018, y la atención inicial al recién diagnosticado de celiaquía.

Además, se implementará el plan regional de apoyo a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, que pone el foco en la importancia de una detección precoz, ha informado el Gobierno regional en un comunicado.

Según los datos de la asociación, solo el 20 por ciento de los celiacos están diagnosticados, lo que pone en riesgo la salud de los enfermos, que "lo son sin saberlo".

El consejero y los responsables de Acecan han coincidido en la necesidad de concienciar a la población sobre esta enfermedad autoinmune y crónica que merma la calidad de vida de quienes la padecen y en la importancia de un diagnóstico precoz y de normalizar la vida de los celiacos.

Además del infradiagnóstico, uno de los principales problemas de los celiacos es ahora la contaminación cruzada de los alimentos, y, aunque se ha avanzado en los últimos años, consideran que es necesario seguir insistiendo para que la industria y la hostelería sean conscientes de este problema.

Dentro de esa tarea, Acecan está desarrollando un proyecto, "Cantabria sin gluten", de fiscalización, asesoramiento y aval de restaurantes, obradores o ludotecas infantiles, entre otros, "haciendo un seguimiento de toda la cadena que toca un plato sin gluten".

La asociación, que se creó en 1987, integra a cerca de 600 familias asociadas con esta enfermedad.

 
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