01-04-2019 / 15:21 h EFE

Alcalá de Guadaíra (Sevilla) acogerá la Ruta Española del Buen Pan, una iniciativa que busca los mejores ochenta panaderos de toda España, ha informado en un comunicado.

Para ello se realiza una cata en cada región española y en Andalucía será Alcalá donde se realice con la participación de la Asociación de Panaderos de esta localidad sevillana.

La cata y elección tendrá lugar el próximo día 10 de abril en la Harinera del Guadaíra, un marco que además recoge la tradición panadera de la localidad alcalareña.

La iniciativa está promovida por la entidad independiente "Pan de calidad" y por la plataforma "Panàtics".

El sistema de selección se ha realizado a través de catas anónimas en donde un jurado profesional ha evaluado diferentes aspectos de los panes solicitados.

El objetivo final de este proyecto es la entrega de las Estrellas Dir-Informática de la Panadería con la selección de los ochenta mejores panaderos una vez realizadas las semifinales en cada una de las comunidades autónomas que van a visitar.

Los mejores panaderos de Andalucía recibirán un diploma y la distinción "La Miga de Oro" en un acto que tendrá lugar el 12 de abril en Málaga.

 
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