12-02-2019 / 17:52 h EFE

Astorga (León) acogerá el próximo 25 de marzo la VII edición del Concurso Nacional de Torrijas con la participación de cocineros de toda España y de Portugal para competir en las cuatro categorías a concurso.

De esta forma el Concurso Nacional de Torrijas se celebrará por primera vez fuera de León capital y es que la Academia Leonesa de Gastronomía, organizadora del certamen, quiere "hacer provincia" y comenzar a apostar por diferentes territorios.

El presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, Ramón Villa, ha explicado durante la presentación del Concurso que con dicho objetivo se ha recabado el apoyo del Ayuntamiento de Astorga para celebrar este certamen gastronómico que desplaza a cocineros estrella Michelín y jóvenes talentos para competir en torno a este plato centenario.

Por tanto, el VII Concurso Nacional de Torrijas, que en las seis pasadas ediciones se celebró en el Hostal de San Marcos de León, se traslada este año al Seminario Diocesano de Astorga con vocación de permanecer en la capital maragata en las próximas ediciones.

El alcalde de Astorga, Arsenio García, ha agradecido al Seminario su constante colaboración y al presidente de la Academia haberse acordado de esta localidad para la primera actividad que sale de la capital

Villa ha explicado que al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería hasta llegar a un número máximo de 50 participantes.

La competición se desarrollará en cuatro categorías: Torrija Tradicional, Torrija Innovadora, Torrija Salada y Torrija Stevia Truvía.

Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector de la pastelería y de la cocina.

Paralelamente al concurso, durante el fin de semana del 23 y 24 de marzo se desarrollarán otro tipo de actividades como cocina en vivo de torrijas, y una pequeña feria de productos gastronómicos leoneses con especial incidencia de los astorganos, así como una exposición fotográfica de FOCUS, la Asociación de Fotógrafos Leoneses.

 
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