El 82,93% de los restaurantes de Ibiza ha reducido su plantilla habitual este verano, segn la encuesta realizada por el nuevo Observatorio de la Restauracin de la Pequea y Mediana Empresa de Eivissa y Formentera (Pimeef).
Vernica Juan, presidenta de la Asociacin de Bares, Restaurantes y Cafeteras de Pimeef, ha presentado este viernes la encuesta junto al director Insular de Turismo, Juan Miguel Costa, y ha destacado que este porcentaje demuestra que es indiscutible la repercusin que han tenido las restricciones de aforo.
El trabajo de campo se ha realizado a principios de agosto y ha contado con las respuestas de 206 pequeas y medianas empresas de cafetera o restaurante, que previsiblemente son las que han estado abiertas esta temporada, ha explicado Juan. De los encuestados, el 58,74% abre slo en temporada turstica y el 41,26% durante todo el ao.
En cuanto a los resultados, un 33,33% asegura que ha visto mermado sus ingresos en ms de un 60%, un 31,07% los ha reducido entre un 41 y un 60%, y para un 23,16% han bajado entre el 21 y el 40%. Slo el 9,6% ha mermado sus ingresos en menos de un 20%.
Al respecto, Juan ha rechazado la idea generalizada de que en Ibiza este verano el sector de la restauracin ha funcionado muy bien, algo que pudo haber ocurrido a algunos negocios pero no a la mayora. No ha sido un buen ao para la restauracin de ninguna de las maneras, ha sealado.
Otro dato significativo es la pregunta de si abrir su negocio en la temporada de 2021, a la que un 41,88% ha respondido que lo har con total seguridad, pero un 40,31% dice que probablemente s. Para Juan, esto destaca la valenta del empresariado a pesar de que pueda haber dudas.
El 52,36% de los negocios son en propiedad y el 45,03% en alquiler, por lo que reclaman ayudas al alquiler para facilitar la decisin de abrir el prximo ao.
Los locales que ms han abierto son los urbanos, en un 43,37%, seguidos por los de playa, con un 33,16% y los de interior, con un 23,47%.
La mayora se ubica en Ibiza ciudad (23,79), seguido por los pueblos y playas adyacentes de Sant Antoni (21,84%) y de Santa Eulria (16,02%), y por las playas de Cala de Bou y Platja den Bossa de Sant Josep (15,53%).
Juan ha reiterado su reivindicacin de uniformidad en cuanto al pago de las tasas municipales e impuestos, y de todas las ayudas posibles para el alquiler. Tambin ha sealado que la anunciada prrroga de los ERTE es fundamental para que las empresas puedan aguantar hasta el ao que viene.
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